Фруктовая симфония

В представлении большинства людей слово "диета" неизменно ассоциируется с бесчисленными ограничениями, безвкусной пищей, которую заталкивают в себя фанаты собственных идей о красоте и здоровье. Однако это не всегда так. Например, фруктовые и ягодные разгрузочные дни и диеты необычайно вкусны, разнообразны, приемлемы для любого состояния здоровья и кошелька. Так что покупайте фрукты и ягоды, худейте и наслаждайтесь!

Разгрузка и очищение

Фруктовый день

В течение дня необходимо съедать 1,5 кг сезонных фруктов. Соки и минеральная вода - без ограничений. Фруктовую разгрузку лучше устраивать в жаркие дни, когда наблюдается естественное снижение аппетита.

Вкусное банановое очищение

Это старинный индейский рецепт. Протрите через сито спелые бананы и положите их в кастрюлю с горячей водой из расчета 2 банана на стакан воды. Воду можно подсластить, желательно медом или фруктозой. Подогрейте и пейте. Больше в этот день ничего есть нельзя.

Это очищение советуют применять тем, кто сидит на безуглеводной диете и время от времени испытывает приступы плохого настроения. Вы можете прервать диету и включить в нее банановый день.

В сутки следует выпить не больше 5 стаканов такой банановой воды.

Правда, этот день вам придется сбросить со счетчика уменьшаемых килограммов - вы вряд ли похудеете, поскольку бананы достаточно калорийны. Но и не поправитесь, а вот настроение и самочувствие заметно улучшается.

Клубничное очищение

Многие диеты, а также разгрузочные и очистительные процедуры предусматривают потребление напитков, способствующих очищению и облегчению работы почек. Традиционно это клюква, брусника, шиповник. Но можно использовать и клубнику.

Положите в стеклянную банку слой промытой клубники, засыпьте небольшим количеством сахарного песка, сделайте еще один слой ягод, пересыпьте песком и т.д. - в общей сложности вам потребуется 1 кг ягод и 100 г сахарного песка. Поставьте в прохладное место. Выделившийся через сутки сок пейте по полстакана за 20 минут до еды.

Сок можно заготовить и на зиму, но тогда вам тогда понадобится больше сахара - 1 кг сахара на 1 кг ягод. Пить сок следует, разводя водой, хранить в холодильнике.

Спасение для глаз

Черничные разгрузочные дни очень полезны тем, кто проводит много времени за компьютером или обеспокоен состоянием своего зрения. Устраивать их следует в сезон сбора черники, поскольку замороженная или консервированная, она теряет большую часть своих питательных и полезных свойств.

Черничные дни можно устраивать 2 раза в неделю, в течение 30-40 дней. Накануне обязательно сделать глубокую очистительную клизму, поскольку черника обладает закрепляющим действием.

В течение дня нужно съесть 2 кг черники. Пить при этом желательно простую воду или свежевыжатый яблочный сок - чем больше, тем лучше.

В остальные дни рекомендуется, есть побольше абрикосов, черной смородины и салата из молодой моркови с оливковым маслом и лимонным соком.

Фруктовые диеты

Яблочная диета

Диету следует применять 1-2 дня в неделю регулярно в течение 3-х месяцев. Она позволяет сбросить до 1 кг за сутки и отрегулировать обменные процессы, способствует прекращению накопления избыточного веса в остальное время.

Противопоказания: данная диета категорически запрещена людям старше 55 лет и лицам, страдающим сахарным диабетом.

8.00 - салат из тертого яблока, 50 г натурального нежирного йогурта с 1 ст. л. овсяных хлопьев.
11.00 - зеленое яблоко средних размеров.
13.00 - холодный суп из 2 яблок, 5 листьев салата, 50 г нежирного натурального йогурта, 1 ст. л. яблочного уксуса 100 мл воды
17.00 - зеленое яблоко, 50 г несоленого овечьего или козьего сыра.
19.00 - тертое яблоко, политое соком половины лимона.

Ананасовая диета

Позволяет сбросить до 1 кг за сутки. Противопоказана пожилым людям, а также страдающим диабетом и беременным. Выдержать ее достаточно сложно. Если очень хочется есть, в промежутках между приемами пищи следует пить негазированную минеральную воду.

8.00 - кружок ананаса и 100 г нежирного творога.
13.00 - половина ананаса и 100 г отварного мяса птицы или отварной/запеченной рыбы.
18.00 - кружок ананаса, тонкий ломтик ржаного хлеба, 50 г нежирного сыра.

Виноградная диета

Хорошие результаты дает потребление винограда в неограниченном количестве в течение нескольких дней. При этом каждый день надо ставить клизму.

Молоко и бананы

Диета обеспечивает сброс 2,5 кг за 3 дня. 2 или 3 банана и 3 стакана обезжиренного молока распределяются на привычное для вас количество приемов пищи в день.

Фрукты и зелень

Данная диета идеально подходит тем, кто решил совместить похудение и очищение организма.

Съедаемая на завтрак зелень способствует очищению печени, почек и кишечника. Правда, тем, кто подозревает наличие камней в почках, следует быть очень осторожными - камни могут сдвинуться и начать выходить, что обычно сопровождается крайне неприятными ощущениями.

Если какой-либо фрукт вызывает у вас аллергию или особенно неприятен, замените его морковью или сухофруктами.

Диета рассчитана на 7 дней. Результат - снижение веса на 7-10 кг.

Перед завтраком необходимо выпивать стакан свежевыжатого яблочно-овощного сока.

Через час - завтрак. Он каждый день одинаковый - большой пучок свежей зелени, мелко порубленной и смешанной с 1 ст.л. оливкового масла и 1 ст.л. лимонного сока. Зелень подойдет любая: укроп, петрушка, кинза, сельдерей, любисток, базилик, щавель и т.д. - чем разнообразней, тем лучше. Обязательный компонент - петрушка, которая должна составлять треть пучка.

Далее, через каждые 2 часа следует выпивать стакан воды (талой или минеральной негазированной) или теплого зеленого чая.

Фрукты распределяются следующим образом:

1 день - зеленые яблоки.
2 день - грейпфруты или апельсины.
3 день - сливы или сухофрукты.
4 день - киви, молодая морковь или арбуз.
5 день - груши или абрикосы.
6 день - ягоды (клубника, смородина, малина, крыжовник, вишня, брусника, черника).
7 день - зеленые или желтые яблоки.

В течении дня можно съесть 1,5 кг указанных фруктов, которые следует разделить на 5-6 одинаковых порций.

Если вы чувствуете, что диета для вас слишком "голодная", в дневное время к двум приемам пищи разрешается добавить 100 г нежирного несоленого сыра или обезжиренного творога.

Перед началом диеты следует очистить кишечник с помощью клизм, специальных упражнений или колонотерапии.

После окончания диеты в течении трех дней нельзя есть тяжелую, жирную, маринованную, консервированную пищу и мясо.

Низкокалорийные фруктовые и ягодные блюда

Дыня, фаршированная ягодами и розовым вином

2 маленькие дыни разрезать пополам, вычистить. Мякоть наколоть вилкой. Наполнить ягодами (330г). Влить примерно 200 мл качественного розового вина и оставить примерно на 15 минут.

Сыр со смородиновым соусом.

110 г красной смородины тушить с 2 ст.л. красносмородинового желе, 50 г сахара и 3 ст.л. легкого вина в течение 10 минут. Процедить через сито, смешать с кусочками сливочного масла и свежими мелко нарезанными травами. Соус готов. Кусочки мягкого сливочного сыра обвалять во взбитом яйце, затем в хлебных крошках и охладить. Обжарить во фритюре, подавать с красносмородиновым соусом.

Малиновый крем-брюле

250 г малины слегка ополоснуть и дать обсохнуть. Половину ягод положить на дно глубокого блюда, полить 2 ст.л. апельсинового ликера и оставить на 15 минут. Смешать 150 мл нежирной сметаны и 150 мл греческого йогурта, переложить смесь на малину, разровнять, посыпать 6 ст.л. коричневого сахара. Накрыть пленкой и оставить в холодильник на 15-30 минут. Перед подачей на стол украсить оставшейся малиной и мятой.

Горячий салат с курицей и малиной

2 куриные грудки, порезанные тонкими полосками, жарить на гриле в течение 10-15 минут (до готовности). 2 куска белого хлеба порезать на маленькие кубики. Растопить в сковороде 25 г масла и обжарить хлеб до золотистого цвета (около 2-х минут). На блюдо положить салатные листья (120 г), сверху поместить ломтики отварной свеклы (170 г), кусочки курицы, малины (125 г) и сухарики. Для заправки смешать в кастрюле 2 ст.л. малинового уксуса, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. прозрачного меда и нагревать 1 минуту. Полить салат и подавать на стол.

Полосатый йогурт

75 г клубники размять в пюре и пропустить через сито. То же самое проделать со спелым персиком, порезанным на кусочки. В 200 мл натурального йогурта положить 4 ст.л. сахарной пудры и разложить по вазочкам слоями: клубника, йогурт, персик.

Вера Лачинова Журнал "Диета" 2006